The Vegetarian Butcher 植系肉

素食熱潮在香港越來越受歡迎，由中式、日式到西式，由小店、集團式食肆到酒店餐廳，都紛紛加入綠色美食行列，菜式變化亦越見豐富，全因新型植物肉技術不斷提升，讓廚師有更大空間大顯身手，打破食客對「素肉」以至「素食」的刻板印象。

飲食潮流不斷變化，「素食」在近年隨著個人健康與生態變化的關注，漸漸成為飲食界的重點舞台，十年前陸續推出巿場的「植物肉（Plant-based meat）」，更是帶動話題的高科技之作。面對這新型食材，大廚們應如何捉緊熱潮，創作更多滋味菜式？本篇整合三大類1...

The Vegetarian Butcher植系肉，最適合一班喜歡啖啖肉的食肉獸。細緻肉質口感，但原來以植物製造，絕對滿足到嗜肉要求，同時亦幫助改善地球可持續性。

畜牧農場長大的Jaap Korteweg，為何會成立The Vegetarian Butcher植系肉？

The Vegetarian Butcher植系肉 的發展故事

The Vegetarian Butcher 植系肉的品牌信念。