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  3. 香港植物肉品牌:植系肉 The Vegetarian Butcher
  1. 靈感來源

香港植物肉品牌:植系肉 The Vegetarian Butcher

香港植物肉品牌推介:The Vegetarian Butcher植系肉現已到達香港!植系肉是以食肉獸的心思手藝創造植物肉,煮出啖啖肉的滋味!一起將肉重新定義。

  • 百變植系肉粒登場  烹調中西料理話咁易 百變植系肉粒登場  烹調中西料理話咁易

    百變植系肉粒登場 烹調中西料理話咁易

    自從植物肉打進本地餐飲巿場,熱度一直有增無減,更乘著健康風潮,吸引中西大廚紛紛試用探索,希望將植物肉加入餐牌之中。各大植物肉牌子亦沒有停步,持續研發味道與像真度越來越高的款式,當中來自荷蘭的The Vegetarian Butcher 植系肉,最近將新作...

  • 植物肉 x 西式醬汁 用植系肉產生意想不到的百搭效果 植物肉 x 西式醬汁 用植系肉產生意想不到的百搭效果

    植物肉 x 西式醬汁 用植系肉產生意想不到的百搭效果

    植物肉是什麼?植物肉成分有什麼?植物肉是以純植物結合現代科技研製而成的植物肉食(Plant-based meat),近年完全改變全球餐飲巿場風氣。在香港,由連鎖店、獨立小店到外賣小食店都紛紛入貨,而且不乏捧場客,確是不爭的事實。大廚們要保持競爭力,當然要...

  • 三大植物肉料理做法,輕鬆創造fusion百搭風味

    三大植物肉料理做法,輕鬆創造fusion百搭風味

    以植物蛋白萃取的新一代植物肉,源於歐美的先進科研技術,所開發的種類、味道、以至口感都以西方口味為依歸,難免讓本地中菜或茶記廚師有種無從入手的抗拒感。其實植物肉在過去10年間不斷演化,已經成為能配合不同國家菜系的食材,本篇將為大廚們整合不同類型植物肉的烹調...

  • 破解植物肉的三大迷思,輕鬆烹調植物肉! 破解植物肉的三大迷思,輕鬆烹調植物肉!

    破解植物肉的三大迷思,輕鬆烹調植物肉!

    素食熱潮在香港越來越受歡迎,由中式、日式到西式,由小店、集團式食肆到酒店餐廳,都紛紛加入綠色美食行列,菜式變化亦越見豐富,全因新型植物肉技術不斷提升,讓廚師有更大空間大顯身手,打破食客對「素肉」以至「素食」的刻板印象。

  • 植物肉點樣煮?植物肉食譜及創意靈感大集合 植物肉點樣煮?植物肉食譜及創意靈感大集合

    植物肉點樣煮?植物肉食譜及創意靈感大集合

    飲食潮流不斷變化,「素食」在近年隨著個人健康與生態變化的關注,漸漸成為飲食界的重點舞台,十年前陸續推出巿場的「植物肉(Plant-based meat)」,更是帶動話題的高科技之作。面對這新型食材,大廚們應如何捉緊熱潮,創作更多滋味菜式?本篇整合三大類1...

  • 植物肉是什麼?從植物肉成分發展了解素食世代

    植物肉是什麼?從植物肉成分發展了解素食世代

    以往談起「食齋」,大眾多會想起調味重、口感單一的中式素肉,感覺老派又油膩,難以吸引年輕人或肉食者品嚐。直至近年植物肉出現,打破了素食框架,成就不少肉食者步入素世界的入門鎖匙,更是進動全球素食主義一個關鍵元素。

  • 歡迎所有食肉獸 歡迎所有食肉獸

    歡迎所有食肉獸

    The Vegetarian Butcher植系肉,最適合一班喜歡啖啖肉的食肉獸。細緻肉質口感,但原來以植物製造,絕對滿足到嗜肉要求,同時亦幫助改善地球可持續性。

  • Our Brand and Founder 關於品牌與創辦人 Our Brand and Founder 關於品牌與創辦人

    Our Brand and Founder 關於品牌與創辦人

    畜牧農場長大的Jaap Korteweg,為何會成立The Vegetarian Butcher植系肉?

  • The Vegetarian Butcher 植系肉

    將肉重新定義

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