The Vegetarian Butcher 植系肉
以食肉獸的心思手藝創造植物肉，煮出啖啖肉的滋味！一起將肉重新定義。
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![植物肉必勝料理烹調技 用潛力無限植系肉創造fusion風味]()
The Vegetarian Butcher 植系肉植物肉必勝料理烹調技 用潛力無限植系肉創造fusion風味
以植物蛋白萃取的新一代植物肉，源於歐美的先進科研技術，所開發的種類、味道、以至口感都以西方口味為依歸，難免讓本地中菜或茶記廚師有種無從入手的抗拒感。其實植物肉在過去10年間不斷演化，已經成為能配合不同國家菜系的食材，本篇將為大廚們整合不同類型植物肉的烹調...
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![煮素其實唔難！破解烹調植物肉的三大迷思]()
The Vegetarian Butcher 植系肉煮素其實唔難！破解烹調植物肉的三大迷思
素食熱潮在香港越來越受歡迎，由中式、日式到西式，由小店、集團式食肆到酒店餐廳，都紛紛加入綠色美食行列，菜式變化亦越見豐富，全因新型植物肉技術不斷提升，讓廚師有更大空間大顯身手，打破食客對「素肉」以至「素食」的刻板印象。
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![植物肉點樣煮？植物肉食譜及創意靈感大集合]()
The Vegetarian Butcher 植系肉植物肉點樣煮？植物肉食譜及創意靈感大集合
飲食潮流不斷變化，「素食」在近年隨著個人健康與生態變化的關注，漸漸成為飲食界的重點舞台，十年前陸續推出巿場的「植物肉（Plant-based meat）」，更是帶動話題的高科技之作。面對這新型食材，大廚們應如何捉緊熱潮，創作更多滋味菜式？本篇整合三大類1...
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![素食世代來臨！植物肉急速發展有原因]()
The Vegetarian Butcher 植系肉素食世代來臨！植物肉急速發展有原因
以往談起「食齋」，大眾多會想起調味重、口感單一的中式素肉，感覺老派又油膩，難以吸引年輕人或肉食者品嚐。直至近年植物肉出現，打破了素食框架，成就不少肉食者步入素世界的入門鎖匙，更是進動全球素食主義一個關鍵元素。
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![歡迎所有食肉獸]()
The Vegetarian Butcher 植系肉歡迎所有食肉獸
The Vegetarian Butcher植系肉，最適合一班喜歡啖啖肉的食肉獸。細緻肉質口感，但原來以植物製造，絕對滿足到嗜肉要求，同時亦幫助改善地球可持續性。
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![Our Brand and Founder 關於品牌與創辦人]()
The Vegetarian Butcher 植系肉Our Brand and Founder 關於品牌與創辦人
畜牧農場長大的Jaap Korteweg，為何會成立The Vegetarian Butcher植系肉？
