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  2. 靈感來源
  3. 指尖上的冬季美食靈感
  1. 靈感來源

指尖上的冬季美食靈感

用鮮味,為這個冬季創作靈感新菜色。

  • 冬天飲食新潮流 暖沙律

    冬天飲食新潮流 暖沙律

    指尖上的冬季美食靈感

    暖沙律近年來越來越受歡迎,很適合在冬天享用。根據統計,暖沙律比凍沙律更受男性顧客歡迎。

  • 製作讓人瘋狂追捧的沾醬

    製作讓人瘋狂追捧的沾醬

    指尖上的冬季美食靈感

    為滿足食客的新鮮感,大廚們時刻要推陳出新,提供新菜式、新食材、創新擺盤技巧,然而,創意沾醬也紛紛出現,為食客帶來更多趣味。

  • 認識西方著名沾醬

    認識西方著名沾醬

    指尖上的冬季美食靈感

    任何食材只要能配搭到一個合適的沾醬,就能大幅提升菜餚的色香味。

  • 特色聖誕大餐(上) - 英語系國家菜式

    特色聖誕大餐(上) - 英語系國家菜式

    指尖上的冬季美食靈感

    每年聖誕,主廚們定必為了準備聖誕餐單傷腦筋,不如從英語系國家的傳統聖誕美食中尋找靈感吧!

  • 特色聖誕大餐(下) - 歐陸菜式

    特色聖誕大餐(下) - 歐陸菜式

    指尖上的冬季美食靈感

    看完英語系國家的聖誕大餐,本篇將介紹北歐、德、法、西班牙等歐陸節慶菜式。

  • 多一點心思 意粉更有新意

    多一點心思 意粉更有新意

    指尖上的冬季美食靈感

    在香港要找到吃意粉的餐廳隨處可見,要製作勝人一籌的意粉,讓餐廳突圍而出其實不難。

  • 掌握餐湯「鮮」機 - 家樂牌海鮮濃湯新產品上市

    掌握餐湯「鮮」機 - 家樂牌海鮮濃湯新產品上市

    指尖上的冬季美食靈感

    來自純淨北歐海域的鮮蝦與干貝,將濃郁鮮美的海洋精華完整融入餐湯。極致的海鮮風味與吃得到的蝦仁與鮮貝湯料,讓主廚輕鬆為食客呈現高質感好湯。

  • 冬季流行 西式濃湯介紹

    冬季流行 西式濃湯介紹

    指尖上的冬季美食靈感

    西式濃湯通常以牛奶為基底,因為容易配搭各種食材,加上適當的調味,大廚們即可輕鬆變奏出冬季暖湯。

  • 風情萬種海鮮濃湯,靈感一次掌握!

    風情萬種海鮮濃湯,靈感一次掌握!

    指尖上的冬季美食靈感

    西方最常見的海鮮濃湯,利用日常可見的平價食材創造鮮甜滑順口感,逐漸流傳全美,乃至於風行全球。這個冬天,讓海鮮濃湯不只是一碗熱湯,大廚不可錯過的海鮮濃湯靈感大公開!

  • 牛肝菌湯的美味烹調靈感

    牛肝菌湯的美味烹調靈感

    指尖上的冬季美食靈感

    與雞油菌、羊肚菌、松茸並列為世界四大名菌的牛肝菌,是意大利人最愛的森林珍饈,它究竟有何魅力,可以讓菜餚增添香味,創造更多美味可能?現在就為大家帶來更多牛肝菌靈感食譜!

  • 搶閘宣傳聖誕到會餐單 把握商機

    搶閘宣傳聖誕到會餐單 把握商機

    指尖上的冬季美食靈感

    聖誕節商機處處,除了在餐廳品嘗聖誕大餐外,別忘到會亦擁有非常大的消費空間。特別近來,越來越多公司、大家庭或朋友圈,會租用會所或工廈派對場地舉行的聖誕派對,商機不容忽視。各位經營者不妨考慮供應到會食物,提早設計特色餐單再搶閘宣傳。

更多冬日美味靈感

2017 指尖上的冬季美食靈感

  • 意大利風味野菇伴多士
  • 牛肝野菌汁燴意大利飯
  • 意式蕃茄香草醬
更多冬季美味食譜 (0)

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