西餐

香港人對意粉的要求頗高，口感要恰到好處，汁醬味道要正宗，同時又想創新多變。「聯合利華飲食策劃」特別結合全球250位專業主廚，最新整合出的【未來菜單】之中，創作跨國界美食正能滿足到嘴刁食客的需求！這次就將此策略用於意粉之上，中西合壁的滋味意粉即將要登場喇！

現代美食不單要能登大雅之堂，好食之餘也要啱晒打卡上網分享！「聯合利華飲食策劃」亦深明此點，結集全球250位專業主廚整合出【未來菜單】，當中「玩食體驗」是其中重要焦點項目，這次就帶來異國風味濃郁，同時又玩心滿滿的菜式，為餐廳的打卡美食再添新一員。

「聯合利華飲食策劃」最新發佈的【未來菜單】，集合了全球250位專業主廚對全球餐廳的想像與建議，其中的「跨國界美食」是飲食界從不過時的主題。這次不妨試試西式與東南亞合一，炮製酸辣冬蔭龍蝦汁，用於意粉、燴飯、濃湯等都非常適合。

韓流熱遍各個界別，飲食界亦不例外，像是近年興起的韓式芝士火鍋，其打卡熱度可謂100%！將西式漢堡結合韓式「芝」味，讓跨國界美食加入玩食體驗元素。「聯合利華飲食策劃」最新發表的【未來菜單】，就集結全球250位專業主廚的精闢巧思，創造超好玩又美味的新菜式。大...

大廚們經常為包場客人或節日菜單頭痛？「聯合利華飲食策劃」全球250位專業主廚所整合的最新【未來菜單】中，就提議大廚們由最傳統的菜式入手，加入完全意想不到的食材，帶領客人味蕾一次過踏上尋根之旅再跨越國界，自然回味無窮啦！

食客普遍都特別鍾情燒汁類菜式，其醇厚的肉香配合蔬菜帶來的焦甜，再加上幽幽散發的香草味，配搭各式鐵板肉扒、燉肉、炸物或是炒蛋/奄列等美食，絕對有畫龍點睛的功能。如何快速調煮好穩定又滋味的燒汁，同時又可以添加創意？來看看吧！

以番茄烹調的菜式一般以酸甜風味為主，如果加上川式麻辣感又如何？原來會帶來充滿異國風情的醒胃美食！明亮的鮮橙紅色調之中，悠悠散發一陣誘人麻香，吸引食客相機與胃口同步打開，為餐廳的社交平台帶來一股香濃惹味的清新微辣風潮。

由茶記、咖啡店到西餐廳，白汁都是最常見的醬汁之一，要如何創造出更多創意選擇呢？現在就來分享簡單又快速的秘技，為食客們帶來新驚喜吧！

湯品雖然非主菜，但卻是最大機會首先接觸到食客的味蕾，因此必須要讓食客留下好印象，為接續的美食旅程舖路。紅白湯之中的忌廉白湯底，是不少湯品的基礎，只要出品鮮味穩定又細滑，之後要如何靈活變化出更多口味，都絕無問題。