湯醬新食代: 鐵板泡菜漢堡韓式芝士汁醬
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白汁粉輕鬆搞定芝士醬
韓式芝士火鍋的吸引之處，在於其色香味俱全 —— 用熱辣辣的鐵板出餐，芝士醬滋滋作響的沸騰瞬間，食客搶先掏出手機大拍特拍，彷彿連香氣都要攝進去！當中的關鍵正是味道穩定而又細緻濃郁的芝士醬汁，所以推薦使用「家樂牌高級白汁粉 (德國)」作為基底，加水煮熱數分鐘，即成厚滑白汁底，再拌入適量牛奶、韓國辣椒醬及芝士碎，完美融和成韓成芝士汁。
大廚想取得更佳效果，記得混合使用馬蘇里拉芝士加車打芝士：
- 馬蘇里拉芝士（Mozzarella）為彈性及延展性強，是製造拉絲效果的最強能手。
- 車打芝士（Cheddar）油脂高，味道鹹香濃厚、層次富足，能補足馬蘇里拉芝士較溫和的味道。
自家漢堡扒無難度
熱鐵板上的韓式芝士醬汁已經準備就緒，配襯甚麼在其中好呢？一於放上西式美食中最受年輕人歡迎的漢堡包！大廚在自家製作漢堡扒時，首推用「家樂牌牛肉清湯粉」作為醃味，它以精選牛肉製成，能快速提升肉味，方便之餘亦省時慳人手。
最後將漢堡包開邊，擺放在熱辣辣的鐵板上，創造獨特的上菜方式，讓客人可以沾著拉絲芝士醬，品嚐著濃郁肉汁的美味漢堡，一次過滿足所有官能的。
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