湯醬新食代: 酥皮燒汁牛肝菌雞扒焗飯
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森林系風味由此起
這次的打卡美食是常見的焗飯類，但卻用上不一樣的森林系歐式風味，帶來更獨特的香醇味覺享受。當中的靈魂所在是其醬汁，先以「家樂牌高級黃汁粉(德國)」作基底，加入少許「家樂牌牛肉清湯粉」調味，再巧妙加入「家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」，鹹香豐富有層次，如變魔法一樣煮出菌香燒汁。
為何牛肝菌有如此大的魔力？
- 世界四大名菌之一，擁有獨特的森林氣息。
- 散發濃厚的堅果、木質土壤及煙燻肉香。
- 在口中釋放出天然鮮味。
正因如此獨特，野生的牛肝菌價值不菲，而「家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」就不惜工本，採用高品質牛肝菌精製而成，菌味濃郁，同時可以自由調校濃稠度，用於焗飯或意粉上，讓風味更感高級。
加速版煲仔飯 一招提升賣相
醬汁預先煮熱備好之後，就可以加入已煎封的雞髀肉件，煮熟至恰到好處。另一邊廂，則在已煮好的飯中拌入珍珠筍，放於煲仔中，再在飯面淋滿以菌香燒汁燴好的雞肉。最後，蓋上一片酥皮，即可入爐烤爐至金黃色。
出爐的酥皮焗飯賣相先聲奪人，酥皮更能保持煲中米飯濕潤，且粒粒分明，侍應可以在席前��開酥皮再輕輕打開（亦不忘邀請客人打卡呢），讓牛肝菌香氣隨蒸氣爆發，溢滿餐廳，吸引更多鄰桌留意！
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