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材料

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菌香燒汁

酥皮燒汁牛肝菌雞扒焗飯

  • 菌香燒汁 160.0 克
  • 雞髀肉 (切件並煎封) 100.0 克
  • 長白米 220.0 克
  • 牛油 20.0 克
  • 乾蔥 (切絲) 25.0 克
  • 220.0 克
  • 珍珠筍 (切角) 50.0 克
  • 酥皮 1.0 塊
  • 蛋水 50.0 克

想迎合尋根風味及玩食體驗熱潮,簡單一步,升級傳統焗飯,酥皮配煲仔,好食又吸睛!「家樂牌高級黃汁粉(德國)」及「家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」調出的菌香燒汁,更成為焗飯的靈魂!

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料理步驟

  1. 菌香燒汁

    將家樂牌高級黃汁粉 (德國)、家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉、家樂牌牛肉清湯粉及糖加水拌勻,並煮熱備用。
  2. 酥皮燒汁牛肝菌雞扒焗飯

    1. 用牛油炒香乾蔥絲,並加入長白米、水煮成飯。
    2. 雞肉加入菌香燒汁煮至熟。
    3. 珍珠筍加入飯並放入碗內,將燴好的雞放在飯面,再蓋上酥皮後並掃上蛋水。
    4. 最後放入焗爐焗起酥皮再收火,烤至金黃即可。
  3. Step 3