食材/ 調味料 (1人份):

作法:

  1. 將露笋炒熟備用。
  2. 已開好的家樂牌高級黃汁和家樂牌意大利蕃茄肉粒製成汁後, 加入已開好的家樂牌牛肉清湯。
  3. 炒香所有配料把牛面脥放入汁內炆至腍。
  4. 加進意大利黑醋和黑糯米醋、糖調味。
  5. 如有擺盤的配料, 再請標出用哪些食材擺盤。
大廚撇步不藏私

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  • 黑醋中的果酸,使肉質更鬆化,可中和牛面脥的油膩感。

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