00:46

食材/ 調味料 (1人份):

作法:

  1. 橄欖油炒香蒜片及洋蔥絲後淋入白酒待揮發。
  2. 加入水及家樂牌卡邦尼醬攪拌煮滾。
  3. 放入寬條麵及煙三文魚微炒至寬條麵入味。
  4. 加入家樂牌雞粉及胡椒粉調味拌均勻,關火加入忌廉。
  5. 最後灑上蕃茜碎和巴瑪臣芝士碎即可。

00:12

大廚撇步不藏私

大廚撇步不藏私

  • 起鍋前再下忌廉以免過熱結塊。
  • 儘量保持煙三文魚完整度,視覺及口感呈現更佳。
  • 卡邦尼醬為古老意大利火腿風味蛋黃白醬,傳統廚房製作時容易發生蛋黃生熟度拿捏問題導致醬汁粗糙,以家樂牌卡邦尼忌廉汁製作意大利麵醬汁可節省食材及操作時間使得出餐更迅速。
  • 可以依據廚房現有食材加以調整加入例如煙三文魚、臘腸等食材

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