食材/ 調味料 (1人份):

作法:

  1. 將牛仔骨以鹽和胡椒調味, 煎至7成熟切件備用。
  2. 用煮汁煲,加入法國芥末醬,芥末籽,白醋,蜜糖和已開的家樂牌高級黃汁同煮備用。
  3. 橄欖油炒香洋蔥碎放入車厘蕃茄,白菌和真姬菇炒熟,扁義大利麵,蕃茜碎,調味炒熱上碟。
  4. 用備好的蜜糖芥末燒汁和牛仔骨,白菌一起回鑊,令燒汁和肉收在一起;上碟即可。
大廚撇步不藏私

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  • 使用白醋煮芥末並加入蜜糖做燒汁,可加強芥末的味道。

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