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  4. 食材處理和做法 打造熱門菜單 法式蜜糖芥末燒汁牛仔骨炒扁意粉
  1. 指尖上的夏日美味方案

蜜糖芥末燒汁牛仔骨伴扁意大利麵

蜜糖芥末燒汁與牛仔骨是恰到好處的配搭並特別惹味!

00:58

食材/ 調味料 (1人份)：

作法：

  1. 將牛仔骨以鹽和胡椒調味， 煎至7成熟切件備用。
  2. 用煮汁煲，加入法國芥末醬，芥末籽，白醋，蜜糖和已開的家樂牌高級黃汁同煮備用。
  3. 橄欖油炒香洋蔥碎放入車厘蕃茄，白菌和真姬菇炒熟，扁義大利麵，蕃茜碎，調味炒熱上碟。
  4. 用備好的蜜糖芥末燒汁和牛仔骨，白菌一起回鑊，令燒汁和肉收在一起；上碟即可。

00:10

大廚撇步不藏私

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  • 使用白醋煮芥末並加入蜜糖做燒汁，可加強芥末的味道。

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