如需瀏覽此網站，請允許使用JavaScript。如何允許JavaScript
搜尋到155個結果
2021節日餐牌設計(上) 必睇新年,情人節,母親節做節菜式與節日食譜 2021節日餐牌設計(上)，立即了解農曆新年、情人節、復活節、母親節餐廳必睇的做節菜式與食譜，主廚可根據不同的節日風格，搭配特色調味方式與節日食材，為餐廳設計最具特色的節日餐牌
發現好食材-好食材新知不藏私，傳授食材處理和做法的秘訣 想為您的熱門菜單增添好食材嗎？讓我們一起發現好食材，特殊食材的新知不藏私全部跟您分享，傳授各款食材處理和做法的秘訣，詳細的食材產地特性介紹，打造cp值高美食料理，讓特殊食材成為您菜單的亮點，食材新資訊
創意奶油津白新風味，香濃鮮甜大人小朋友都愛吃 奶油津白是經典滬菜，一般會使用牛奶煮成白汁淋上青菜。然而，此菜式一般色澤與香氣都偏素淡，未必能吸引小孩子。不妨從西式白汁風格著手，採用家樂牌卡邦尼忌廉汁開成汁底，此款帶有蛋黃香氣和煙肉煙燻香的廉汁，為
從賣相到味道 沙律10大滋味秘密 沙津菜擺盤、健康沙津醬美味秘密大公開！無論地中海沙律、蔬菜沙律食譜或是健康沙律食譜都能夠為客人帶來新鮮感，提升餐廳的賣點，要搶攤沙律款式多樣化才是王道
人氣早餐介紹：羅馬蕃茄粒粒湯通粉 水吧早餐湯底、湯通粉食譜大公開！所謂「起得早，吃得好」，香港人慣常吃茶記早餐，茶記水吧可以考慮烹煮方便快捷的早餐湯底、通粉湯底，推出健康潮流的「羅馬蕃茄粒粒湯通粉
每週大廚上菜：水果凍配薑汁焦糖布甸 在燉蛋布甸粉加入薑汁做甜品，比焦糖燉蛋更有冬天節日氣氛，可以咖啡代替薑汁，做出多一款甜品供客人選擇；魚膠啫喱加入桃蓉的toppings，更是裝飾亦同時加添味道層次
潮創中菜
每週大廚上菜：桂魚濃湯上海麵 桂魚又名淡水石斑，價廉而鮮味足。以往上海麵湯底都是濃味，給廣東人為主的香港人未必適合，改良版的用港式忌廉雞湯配鮮魚濃湯做湯頭，快手做好而且味道清而鮮甜
潮創中菜 2018最熱賣的菜色食譜 隨著時代改變，食客的飲食需求也在改變，菜色不僅要有口味有健康，還要能吃到食材原味，中餐廳要與時俱進該怎麼做？本篇帶來6道潮流中菜靈感，讓您的餐廳跟上潮流，吸引更多食客幫襯
點按以下分享 ，然後選擇添加到主屏幕。 點按以上分享 ，然後選擇添加到主屏幕。 點按以下分享，然後選擇添加到主屏幕。 點按以下分享，然後選擇添加到主屏幕。
