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主廚必修

人氣早餐介紹：羅馬蕃茄粒粒湯通粉

所謂「起得早，吃得好」，香港人慣常去茶記嘆個豐富早餐，然後精神爽利地上班。不過茶記餐牌來來去去只是「沙嗲牛」、「雪菜肉絲米」等，對食客來說的確悶了一點。茶記水吧可以考慮推出烹煮方便快捷，又配合健康潮流的「羅馬蕃茄粒粒湯通粉」。

這款早餐的精髓就是湯底！水吧師傅做出入口順滑的忌廉雞湯底，再撞埋粒粒意大利羅馬蕃茄，兩者味道出奇地夾，加入厚切餐肉及爽脆雜菜，超好味！

為保持競爭力，茶記必須多變通，製作潮流新口味增加客源，又可以為傳統湯粉增值，賺取更多利潤。

如何快速烹調「羅馬蕃茄粒粒湯通粉」?

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