分子料理紅極一時，但極花時間烹調，食材烹調時加些點子，上碟設計花點心思，可以更精彩。燉蛋布甸以湯碟盛上帶來驚喜，面上加幾片烘薑片，烘薑片造型每片不同，令甜品賣相媲美藝術品，同時為客人送上一份冬日暖意。
大廚秘技
在燉蛋布甸粉加入薑汁做甜品，比焦糖燉蛋更有冬天節日氣氛，可以咖啡代替薑汁，做出多一款甜品供客人選擇；魚膠啫喱加入桃蓉的toppings，更是裝飾亦同時加添味道層次。
分子料理紅極一時，但極花時間烹調，食材烹調時加些點子，上碟設計花點心思，可以更精彩。燉蛋布甸以湯碟盛上帶來驚喜，面上加幾片烘薑片，烘薑片造型每片不同，令甜品賣相媲美藝術品，同時為客人送上一份冬日暖意。
在燉蛋布甸粉加入薑汁做甜品，比焦糖燉蛋更有冬天節日氣氛，可以咖啡代替薑汁，做出多一款甜品供客人選擇；魚膠啫喱加入桃蓉的toppings，更是裝飾亦同時加添味道層次。
