潮創中菜

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潮創中菜3大趨勢星級妙法助你搶佔新世代市場

潮創中菜時代來襲，傳統中餐廳面臨嚴峻的考驗，當餐廳不能再只靠「味道」行走天下時，又該從何著手提升？這次邀請來自不同領域的餐飲專家，針對3大趨勢分享應用秘訣，教你如何運用「超上鏡菜式」、「打造健康味」、「加分火辣感」搶佔市場，開拓更廣闊客源！
兩代港台師徒的百年傳承以味道寫下傳世之作

是怎樣的堅持，讓阿一鮑魚 - 楊貫一師傅做出奠定世界經典美味的鮑魚？是如何的用心，讓渡小月 - 陳兆麟師傅將經典台菜西滷肉創新而推向國際？港台名廚、最有味道的故事，感動呈獻…....

【再創經典】不甘平凡的堅持創造新派粵菜西施泡飯

西施泡飯是21世紀才出現的新派粵菜，由黃永幟先生始創，他別具慧眼，嘗試利用一些看似平平無奇的傳統菜式，創造讓人一試難忘的經典。