觀察自己 留意身心狀態

情緒人人都有,適量的壓力可以成為推動力,但過大的壓力不單對自己及身邊人帶來創傷,亦容易做錯決定,甚至演化成情緒病。現在請回想一下過去自己的狀態,看看是否有以下狀況出現?

  1. 每次看到關於社會上的新聞就爆怒,心情久久難以平伏
  2. 無法控制情緒,會突然痛哭或怒罵他人。
  3. 經常頭痛或肩頸痛,或突然心跳加速
  4. 整天不斷擔憂業務,日間感到困倦渴睡,到晚上卻無法入眠
  5. 食慾不振,開始依賴吸煙或酒精,企圖讓自己放鬆。
  6. 記憶力有減退現象,也無法妥善整理從前不會搞亂的雜項。

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若上述情況持續超過兩星期,你可能已出現情緒健康問題,建議尋求專業協助,例如輔導員或心理醫生,盡早調整狀況。

認清壓力源頭

金錢/生意

嚴重疫情,引致生意下滑,同時食材因全球危機而成本上漲,時刻變化的防疫政策亦影響餐飲業營運,業主卻不肯減租,讓不少老闆白白邀交租金,一切都是無法在個人控制的壓力。

健康危機

從疫情開始出現至今,已經超過半年,香港人因長時間帶口罩帶來不少精神壓力。餐飲業界人員每日更需迎接大量客人,憂慮染病的壓力更大,最近防疫物資供應漸轉穩定,大家亦可鬆一口氣。

員工關係

面對生意急跌,老闆們有機會被迫要裁員或要求員工減薪或放無薪價。面對生活可能同樣大壓力的員工,所作出的每個決定隨時被誤解,自然會感到痛心及無力。

第一個需要照顧的──是你自己!

安排個人獨處時間

既然疫情令生意下跌,甚至出現「禁堂食令」,老闆及大廚們不妨視此為小休機會。接受現況無法由自己控制,因而無需勉強堅持營業,騰出久違的私人時間,與自己相處。建議稍為遠離新聞及社交平台,在安全情況下到較少人的郊外走走,吸收新鮮空氣,調整思緒。

注重呼吸 鍛練身心靈

每當情緒急躁或焦慮時,人們很容易讓呼吸變得淺而短促,甚至不自覺閉氣。其實深呼吸有助舒緩壓力,並將思緒帶回自身,安定情緒。建議在不安時,閉目練習深層腹式呼吸,重新注意視、聽、觸等五感;與此同時,亦可重建運動習慣,簡單如拉筋或緩步跑,已經能推動身體釋放安多芬,有助提升快樂情緒。

先沉澱再改變 記住開業初衷

社會狀況不斷改變,讓人容易陷入焦慮,繼而出現錯誤判斷,做錯決定。老闆們請在知悉政府新政策後,先細心了解詳情,再靜靜沉澱,不必急於一時、或在羊群心理下跟隨大眾改變策略,記緊個人營運初衷,做出不後悔的決定。

與行家交換消息 互相支持

雖說同行如敵國,但危難關頭,行家反而能成為互相支持的好伙伴!不妨放下成見,與同路人們交換疫情或物資消息,甚至閒時小酌一杯,互吐苦水,自能感覺自己並不孤單,甚至可以擦出火花,創出新的合作策略。

與家人朋友分享心情

家人與好友永遠是最包容自己的支撐,請多與他們分享感受,即使他們未必能給予很實際的意見或幫忙,但絕對能分擔你的情緒,與讓他們能在適當的時候為你打氣。

鼓勵員工提出意見 作出調整

對餐廳來說,每一位員工皆為重要的資產,不妨開放溝通,讓員工了解公司狀況;同時鼓勵員工提出意見,給予坦誠的討論空間,亦容讓員工在放無薪假期時尋找兼職,互相支持達至雙贏的結果。

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