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家鄉風味 重拾古老情懷
潮流興懷舊，古老菜式背後都著一個歷史故事，少有咸湯丸十分有特式，對客家人有著一份情意結，特式的主食從來不乏捧場客，為一席菜式帶來完美的句號。
【傳統家鄉手功菜成為國宴級款客菜式】去骨北滘八寶全鴨
湯丸本身沒餡料，味道來自配料的蝦乾、瑤柱和冬菇，為了令每款食材味道更突出，加入濃縮瑤汁湯底，並以鷹粟粉埋芡，令口感更佳。
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