給客人驚喜可以好簡單,一片鮮腐皮就可以給虎蝦添新裝,再加些菇菌及洋蔥粒可以加強味道和口感,同時令蝦形更豐滿,位上矜貴得體,做小菜份量足,加點創意配菜如法式鵝肝更精彩。

【配上吉祥菜名,為特別節日菜單製造驚喜】母親節菜單設計技巧

 

大廚秘技

龍蝦汁是菜式的精髓,提升蝦的鮮味,席上不妨試配伊麵,給客人除龍蝦伊麵多一個選擇。

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