香港人對於甘脆可口菜式有偏好,夏日炎炎酸甜味道更討好,蝦肉裹上切幼絲的春卷皮炸,不單打造內爽外脆口感,同時賣相更精緻,有點像賀年食品「芋蝦」,作為家庭小菜更添喜慶感覺。

【沙律醬加入創意調味,效果大不同】青芥鮮淮山

 

大廚秘技

以蘆荀尖及韭菜花裝飾不單美觀而且均衡營養,在沙律醬加入已調開的龍蝦汁,令味道和賣相更有新意更吸引。

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