傳統點心配上創意醬汁融合跨國界滋味

粵川共冶新口味

點心以粵菜為精，當中拉布腸粉有「白如雪、薄如紙」的美譽，是香港人其中一種最愛茶樓美食！無論是滑溜的齋腸或是加入蝦米和蔥花的腸粉，傳統上都伴以：

- 豉油

- 甜醬

- 麻醬

- 升級版XO醬

點心師傅們想加點新意思，其實亦相當簡單，可運用優質沙律醬作為醬汁基底，變化出不同的口味。特別推薦「頂好牌沙律醬」：

- 耐高溫200度，用作做熱食醬汁適合不過

- 能穩定包裹食材，24小時不易出水，保存更方便

- 質地濃厚順滑，甜酸平衡，有助提升味道

- 低飽和脂肪及低膽固醇，能配合現代追求健康食客需要

創新麻辣風沙律醬

川式辣味在香港盛行，為腸粉加入麻辣風味正好迎合「未來菜單」潮流，亦打破地域菜式的風味界限。方法非常簡單，只需在「頂好牌沙律醬」中，加入適量飲用水及「家樂牌鮮麻辣鮮露」拌勻，讓這種清新醇厚鮮辣，與沙律醬酸甜平衡的味道完美融合，拌勻已煎香的腸粉，麻、辣、香隨熱氣湧出，即時食指大動！

食譜小貼士

麻辣醬香煎腸粉

打破傳統蝦米腸創新食法！

選用頂好牌沙律醬做成基礎腸粉汁！

穩定包裹食材，24小時不易出水#
可耐高溫200度，也可用來做熱食#
低飽和脂肪**、低膽固醇**
全球第一沙律醬品牌*
濃郁幼滑，甜酸平衡，有助提升味道

#本實驗為内部測試結果
**根據香港營養標籤及營養聲稱技術指引訂定
*Footnote: “Source Euromonitor International Limited; Packaged Foods 2022 edition, retail value sales, umbrella brand name classification (includes all Hellmann’s and Best Foods brand sales) 2021 data”.

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