家樂牌 湯.醬百科:香辣鮑魚炆雞煲
秘訣三:菜名色澤齊吸睛
對茶記或小店來說,不讓升級餐牌為成本帶來太大影響實不容易,第一步可試試從菜式名及賣相入手。來到夏天,不妨選口味帶酸而色澤鮮艷的食材,從視覺開始打開食客胃口,當中洛神花是不錯的選擇,只需使用熱水浸泡,即成紅艷洛神汁,繼而加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」提升鮮味,製成「醒神洛神骨」,透過超搶眼火紅色調及鮮香排骨的滋味,成為食客的夏日首選。
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