Lipton港式奶茶
「Lipton黃牌茶葉」是沖泡色、香、味俱全的正宗港式奶茶之靈丹妙藥。不論凍熱，奶茶都散發獨特香濃茶味，且入口順滑、回甘味濃，能為您的茶餐廳增添魅力。
材料
「港式紅茶膽」的製作方法
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港式拼配 - 錫蘭紅茶葉 110.0 克
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沸水 2.8 升
傳統港式奶茶沖泡方法
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港式紅茶膽 6.0 安士
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淡奶 (全脂或植脂) 2.0 安士
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白砂糖 1.0 適量
料理步驟
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「港式紅茶膽」的製作方法
- 採用港式拼配 -錫蘭紅茶葉倒進茶布袋內，並將茶布袋連架放入茶壺內，再加入沸水。
- 將茶袋於兩茶壺間互相沖泡(撞茶) 4次，使茶葉能完全浸泡發漲，再放於電爐或電磁爐上煲沸約10至15分鐘。(若水滾可將爐火調低)
- 再將茶袋於兩茶壺間互相沖泡(撞茶) 2次，使茶味能完全釋放並放電爐或電磁爐上
- 煲沸後將茶壺移至電爐或電磁爐邊(即用低火)，焗約2至5分鐘即可備用。
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傳統港式奶茶沖泡方法
- 將8.5-9安士奶茶杯預熱，加入2安士全脂淡奶或植脂淡奶，再加入已調泡備用之「港式紅茶膽」及適量白砂糖，即成一杯：色、香、味俱佳之香醇濃滑港式奶茶。
