燒汁加魚湯 變人氣火鍋

燒汁一向用作配搭肉類,予人男人味十足的濃重感覺,但東京新宿的BW Café卻將它變成大受年輕女性歡迎的火鍋。餐廳在燒汁中加入以鰹魚及鯖魚煮成的湯汁,再配合牛肉餅及大量新鮮水果如蘋果及藍莓等,煮成清香帶甜的水果鍋,限定供應期間帶起網絡上熱烈討論,且吸引不少25至35歲的女性結伴分享品嘗呢!

燒汁加朱古力 燉出高質牛肉

鹹香濃郁的燒汁,與甜膩的朱古力,彷似風馬牛不相及,但去年在大阪開設的朱古力專門店,它在午巿時段供應的燉牛肉套餐,除了用上A3級以上的和牛配燒汁燉煮外,還加入了朱古力粉及無花果。牛肉軟嫩而味濃之餘,更悠悠滲出朱古力的香甜及無花果的爽香,整體入口更和諧舒服。

配法式薄餅 甜品變鹹點

法式薄餅Crepe普遍會配搭水果、朱古力、忌廉以至雪糕等製成甜品,但位於福岡的特色薄餅店Printemps Crepe,就推出多款鹹點法式薄餅。其中一款名為Demi cheese hamburger,顧名思義就是將芝士漢堡放於薄餅之上,再綴上燒汁奉客。薄餅入口較麵包清爽,燒汁則能加強整體菜式的濕潤感,帶來嶄新的品嚐層次。

家樂牌高級黃汁粉:濃稠度穩定增添佳餚誘人光澤

家樂牌高級黃汁粉:濃稠度穩定增添佳餚誘人光澤

優質的黃汁能為西餐添上決定性的風味,採用優質的黃汁粉更可以提升肉類菜式整體滋味,就像德國出口的家樂牌高級黃汁粉,3分鐘即能開汁,有效在短時間加大份量及提升濃稠度,配合各式黃汁粉用法,幫助廚師發揮創意。

詳細產品資訊
想隨時隨地獲取廚藝靈感?Chef Buddy幫到你!

想隨時隨地獲取廚藝靈感?Chef Buddy幫到你!

靈感乾涸、欠缺煮食新意?想挑戰刁鑽菜式但無從入手?Chef Buddy全天候為你解答任何餐飲業相關嘅疑難雜症,送上廚師靈感、專業食譜以及餐飲經營策略。

立即同Chef Buddy 交流
喺廚房咁忙,又想快速掌握餐飲潮流?

喺廚房咁忙,又想快速掌握餐飲潮流?

餐飲界專屬APP,發放最新餐飲趨勢,網羅知名大廚食譜,想一看大師烹調秘技?想擁有第一手餐飲情報?快下載廚藝時代APP!

立即下載