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材料

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燒羊架配法國芥末醬


要羊架燒得香脆肉嫩的秘密,是先以調味粉醃好才焗,可大大提升它的原味;另外以家樂牌高級黃汁粉加入芥末、百里香製成"牛扒燒汁"代替傳統薄荷啫喱,更能帶出羊肉的濃香。如用羊冧肉的話,可以加點孜然粉,更見惹味。

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料理步驟

  1. 燒羊架配法國芥末醬

    • 羊鞍加上家樂牌調味粉調味,並焗至金黃色。
    • 用橄榄油及黑胡椒將三色椒和燒洋蔥以大火焗至金黃。
    • 用牛油起鑊,炒乾蔥。加入法國芥末及芥末籽,及家樂牌高級黃汁粉煮起 。