教你運用優質黃金比例湯底,製作鮮味燉湯及茶記例湯!
近年盛行燉湯,大廚不妨引入滋補位上燉湯,為中式酒樓、茶餐廳增加利潤。只要運用濃縮湯底產品配合養生食材,即能簡單製作高質又鮮味十足的湯品。大廚亦可考慮於外賣餐單加入是日養生燉湯套餐,必會增加外賣點餐率!
養生汽鍋燉湯是近期大熱,以「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌真味高湯」開成7:3黃金比例燉湯底,鮮美十足,省時又省成本。
位上燉湯有助吸引更多食客,簡單使用「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌真味高湯」開成7:3黃金比例,燉湯鮮美十足,隨時可以推出滋補養生燉湯。
提升茶餐廳例湯的質素,有助增加回頭客!以「家樂牌濃縮鮮雞汁」烹調,能快捷增加例湯的鮮味,省時又省人手。