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煎封鱈魚扒配牛肝菌汁 聖誕菜單靈感:以明火烤箱烤過的魚搭配牛肝菌,可以維持魚的鮮嫰口感,還可以帶給食客創新的風味
牛肝菌汁配植系肉貓耳朵粉 「植系雞肉漢堡」無論味道抑或口感,都媲美傳統雞肉; 而醬汁則採用以高品質牛肝菌研製的「 家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」烹調。
牛肝菌椰菜花濃湯配刁草三文魚脆包 在牛肝菌湯裡加入椰菜花蓉,可增加蔬菜本身甜味,也可帶出亮麗的湯品色澤,搭配刁草煙三文魚麵包,讓食客享受無負擔又有飽足感的絕佳湯品。
牛肝菌意大利寬條麵配黑松露橄欖油 意大利寬條麵最適合搭配濃郁的牛肝菌汁,讓麵條均勻吸收醬汁,起鑊前再淋上少許松露莎莎特級橄欖油,讓簡單的意大利麵變得更高級。
植物肉佐牛肝菌汁味道香濃多層次,製作出媲美真肉的植物肉料理! 本文將透過一道植物肉食譜,採用高品質的牛肝菌製成的「家樂牌森林牛肝黑野菌汁」配搭植物肉,完成鮮香味濃的植物肉料理,製作出媲美真肉的植物肉料理,即使素食者亦適合享用!
芝士醬、莎莎醬、牛肝菌醬做法豐富漢堡口味層次 以拉絲芝士醬製造濃郁風味;美式莎莎醬呈現清爽滋味;想要奢華口感推薦牛肝菌菇醬或龍蝦沙律醬,為你餐廳的漢堡包來場華麗變身吧!
西式食材創意入饌 輕鬆升級茶記菜式 只要善用創意醬汁,例如味道濃郁的牛肝菌汁,即能輕鬆變化出一系列新菜式,同時製作出感覺更高級的茶記菜式。
牛肝野菌汁燴意大利飯 聖誕菜單靈感:把牛肝菌湯降低比例變成醬汁,無需費時前製備醬汁,以使用調味料的方式一氣呵成,美味又快速。
認識各菇菌 煮法食療功效大不同 新時代健康飲食主導,菇菌類為菜蔬素食增添香氣味道與口感且營養豐富,關於牛肝菌菇產地、菇類保存方法、猴頭菇食譜、茶樹菇料理、鮑魚菇做法及巴西蘑菇食譜等知識都在本文裡。
推介15種熱門抗疫食物! 為助餐飲業者迎合局勢,突圍而出,聯合利華飲食策劃整理出各種有助增強免疫力的食材,大廚們可善用以下15種營養食材,創作如:噴香排骨鮮淮山煲、牛肝菌醬汁風味漢堡、港式薑汁奶茶等菜式,助食客強身健體,遠離病菌。
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