高檔食材價格不菲，可有想過在限制成本之下，一樣可以為客人製造驚喜，黑松露是西菜中的極致食材，懂得適量運用，即可為平凡的濃湯帶來節日華麗點子。
大廚秘技
以黑松露醬代替鮮黑松露，味道更香更突出，於忌廉粟米湯中加入烘香的原粒粟米，讓濃湯添香脆口感，同時令味道更鮮甜，賣相亦更見精緻。
高檔食材價格不菲，可有想過在限制成本之下，一樣可以為客人製造驚喜，黑松露是西菜中的極致食材，懂得適量運用，即可為平凡的濃湯帶來節日華麗點子。
以黑松露醬代替鮮黑松露，味道更香更突出，於忌廉粟米湯中加入烘香的原粒粟米，讓濃湯添香脆口感，同時令味道更鮮甜，賣相亦更見精緻。
