Menu

材料

+

卡邦尼餡料食材

意大利筆管麵鑲松露牛肝菌食材

  • 意大利粗筆管麵 7.0 條
  • 乾葱 60.0 克
  • (切碎)
  • 橄欖油
  • 新鮮的大蘑菇 200.0 克
  • 黑松露 20.0 克
  • Tartuffon 牛肝菌松露醬 2.0 湯匙
  • 荳蔻粉
  • 巴馬臣芝士 40.0 克

黑松露醬食材

裝飾食材

  • 意大利軟芝士 60.0 克
  • 提子葉 1.0 盒

意大利筆管麵釀餡芝士及黑松露是極佳的口感平衡。

...

料理步驟

  1. 長通粉釀松露芝士餡

    • 用橄欖油加入乾蔥、磨菇碎、松露碎、牛肝菌、少許豆蔻粉調味略炒,待涼後放入已備好的家樂牌卡邦尼忌廉汁、忌廉及巴馬臣芝士粉撈匀並放入唧袋內。
    • 將松露芝士餡料擠入長通粉中,並放入蒸至熟。
    • 再放上芝士、乳酪、黑松露片裝飾,並淋上黑松露黃汁。
  2. 卡邦尼餡料食材

    • 詳見卡邦尼餡料食材表
  3. 意大利筆管麵鑲松露牛肝菌食材

    • 詳見意大利筆管麵鑲松露牛肝菌食材表
  4. 黑松露醬食材

    • 將黑松露醬加入已開好的家樂牌高級黃汁中。
  5. 裝飾食材

    • 詳見裝飾食材表