家樂牌 湯．醬百科：車仔麵/粉麵湯底
獨家配方 層次提升
傳統基礎的車仔麵湯底，一般是以雞骨、豬骨等熬煮成的清湯，再加調味而成，必需花上人手、空間等資源，加上近年食材質素大不如前，難以確保出品味道穩定。想提升車仔麵湯底品質，其實改以優質的現成汁料調配即可，推介大家選用「家樂牌香港廚師金裝雞粉」、「家樂牌濃縮鮮雞汁」加「家樂牌牛肉清湯粉」，配合魚露、冰糖及老抽，下熱水烹煮至滾熱即可。此混合湯底味道更具層次，鮮香濃郁，而且製作方便快捷，只要跟隨食份量烹煮，亦絕無失手！
季節湯底 限時推出
除了基礎湯底以外，車仔麵店亦可在不同季節加推一款限定特色車仔麵湯底，例如鮮魚濃湯、豬骨濃湯、川式麻辣湯、酸辣湯等等，統統都可以利用各種品質出眾的現成汁料烹調而成。
想隨時隨地獲取廚藝靈感？Chef Buddy幫到你！
靈感乾涸、欠缺煮食新意？想挑戰刁鑽菜式但無從入手？Chef Buddy全天候為你解答任何餐飲業相關嘅疑難雜症，送上廚師靈感、專業食譜以及餐飲經營策略。
