中餐廳如何吸引年輕人?祕訣大公開

香港外出用膳的人口每年增加,各類型的餐廳如雨後春筍般增加,尤其近年極受年輕人歡迎的日、韓料理,發展更是快速。面對激烈的同行競爭,對於中餐廳來說,要如何在各類型餐廳中爭取更多客源,變得十分重要。

香港聯合利華飲食策劃特別透過網上消費者調查,希望幫助餐飲客戶了解食客意見,引入特色地方菜餚的潮流,增廣客源。

中餐廳如何吸引年輕人?秘訣大公開!

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食在廣州 廚出鳳城

古稱鳳城的順德,位於珠江三角洲的魚米之鄉,也是粵菜發源地,稻米、河魚、水牛奶等等,更是此處的特產。因此常有人說:順德人走到哪裡,哪裡就有最好的味道。

鮮爽嫩滑 講求刀工技法

以「鮮、爽、嫩、滑」為特色的順德料理,重視蒸、燜、炒、燉、煎等技法的綜合運用,講求配料、刀工、擺設之高雅悅目。

名廚陳錫金,跨海分享正宗地道順德名菜

陳錫金主廚擁有超過50年的廚藝經驗,一直活躍在廣東順德地區,於2010年榮獲順德名廚頭銜,其任職容奇新麒麟酒樓亦被獲選為順德餐飲名店!

順德名廚陳錫金 【粵菜之源:順德篇】

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