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茅屋芝士．茄子釀長通粉配羅勒白汁 聖誕菜單靈感：在粗水管麵內釀入Ricotta芝士茄子，配搭羅勒泡沫，可以當主餐或前菜

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鮮菇上湯炆伊麵 想提升伊麵的鮮味，建議炆煮時使用「家樂牌龍蝦汁」、「家樂牌鮮魚濃湯」及「家樂牌濃縮鮮雞汁」，增加菜式鮮味之餘帶出矜貴口感，十分適合一家大細品嚐。

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龍皇魚柳 魚柳是茶餐廳常用食材，只要以「家樂牌龍蝦汁」及「家樂牌濃縮鮮雞汁」煮出香濃的鮮雞龍皇汁，就輕鬆做到矜貴口感的龍皇魚柳，為食客帶來新滋味。  

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黃金魚湯泡石斑 「新味蒸魚，健康新意」 食客心聲：
蒸魚總是豉汁醬油，有新食法？ 菜色提案：
黃金魚湯蒸魚，配搭清爽絲瓜與蟲草花同蒸，少醬鮮味多健康

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金湯養生鍋 (味型：鹹鮮味) 「金湯養生鍋」是王正金大師最著名的招牌菜之一，來源是兒時的溫馨回憶。王大師說：「以前家裡窮，買不起奶粉，父母便以五穀雜糧米粥代替，具豐富營養價值。」 金湯養生鍋看似簡單，卻有著多樣的

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海鮮濃湯 將法式海皇湯變為原鍋上桌的海鮮濃湯，賣相吸引。預先烚好各式海鮮更易處理，再以龍蝦汁、忌廉湯底及鮮魚濃湯混合成濃湯湯底，客人柯打時才將材料煮熱加入湯底滾兩分鐘即成，最後加入點牛油提味之餘，更帶來光澤感。

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冬蔭蕃茄鮮海魚 充滿東南亞風味的冬蔭蕃茄汁散發正宗泰式香辣感，大廚可利用此汁來製作多款風味菜式，為食客的味蕾送上一次小旅行

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法國馬賽海鮮湯 聖誕菜單靈感：號稱法國至尊美食料理之一的馬賽魚湯，不僅完整呈現了地中海豐富的魚類資源，同時也將紅潤鮮甜的湯頭帶上餐桌。你絕不能錯過的法國馬賽湯秘訣大公開

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意式蕃茄海鮮貝殼粉 夏季食材青瓜的爽口襯托海鮮的美味，貝殼粉包住蕃茄酸甜好滋味！夏日絕對該來碗意式蕃茄海鮮貝殼粉

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辣子雞 得舒服、辣得愉快，就要選用子彈頭朝天乾辣椒加上優質南路紅花椒。慢嚼細品成菜，會發現雞丁滋味不如想像中的那般凶辣，倒是酥香可口。 因為辣子雞長久的風行，還帶動了川菜一系列的類似菜品，幾乎都成為火爆一方的流行美味，如辣子小龍蝦、辣子田螺、香辣蝦等。