奄列是所有西班牙家庭主婦都懂做的菜式,傳統叫Farmer Omelet(農夫奄列)是早餐吃的,份量大可以分享。今時今日最適合做聯誼菜式,有別於其他奄列,這款注重蔬菜配搭,亦令平時吃慣的美式奄列的客人多份新鮮感。

【材料和做法亦相當簡單的聯誼菜式】考博沙律

大廚秘技

用橄欖油炒洋蔥和薯仔條香口惹味,加入美玉白汁將已炒好的雜菜伴勻,令口感更香滑,煎好奄列後可淋上森林牛肝黑野菌汁及加數片磨菇片,提升賣相同時增加味道層次。

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