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  3. 餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開
  1. 靈感來源

餐飲動態

跟緊餐飲動態才能站穩浪間!美食展、廚藝競賽、餐廳行銷活動,專屬餐飲業的動態牆!

  • 今期流行Brunch 潮流席捲香港 今期流行Brunch 潮流席捲香港
    餐飲動態

    今期流行Brunch 潮流席捲香港

    近年來綜合 Breakfast和 Lunch的 Brunch早午餐在香港頗為流行,究竟這個不失潮流、又不斷進步的飲食文化流行趨勢是什麽?

  • 餐飲韓流特報-3分鐘了解經典韓國泡菜秘訣 餐飲韓流特報-3分鐘了解經典韓國泡菜秘訣
    餐飲動態

    餐飲韓流特報-3分鐘了解經典韓國泡菜秘訣

    在韓國飲食歷史上超過2500年的泡菜,從韓國俗語中的「泡菜是半個糧食」足見對韓國人的重要性,究竟泡菜為何在韓國如此重要?這次將從泡菜的來由為大廚們深入分析,再提供幾個經典泡菜製作秘訣,快點來掌握啦!

  • 餐飲韓流特報-破解韓式烤肉風靡亞洲原因 餐飲韓流特報-破解韓式烤肉風靡亞洲原因
    餐飲動態

    餐飲韓流特報-破解韓式烤肉風靡亞洲原因

    要認識韓國料理,絕對少不了韓式烤肉!它是韓國飲食文化的代表,也因近年許多知名韓國烤肉品牌攻港,掀起風靡熱潮,成了香港異國餐飲圈的人氣美食,大廚們若想快速提升對於韓式烤肉認識,破解韓式烤肉受歡迎的祕訣,本文一定適合您!

  • 餐飲韓流特報-廣藏市場的大廚靈感寶藏 餐飲韓流特報-廣藏市場的大廚靈感寶藏
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    餐飲韓流特報-廣藏市場的大廚靈感寶藏

    位在首爾鍾路區、為韓國歷史最悠久、規模最大傳統市場之一的廣藏市場,近年來因為綜藝節目Running Man播出後人氣直線飆升,市集的地道美食與小吃更成為焦點,更成為了大廚們認識韓式街頭美食文化、獲取靈感的好去處。

  • 2017年10-12月餐飲展覽/烹飪競賽行事曆
    餐飲動態

    2017年10-12月餐飲展覽/烹飪競賽行事曆

    2017年10-12月份亞洲地區最重要餐飲盛會與各國重要烹飪競賽訊息話你知。

  • 全球熱推 無麩質飲食風潮 全球熱推 無麩質飲食風潮
    餐飲動態

    全球熱推 無麩質飲食風潮

    「無麩質飲食法」近年由歐美帶到亞洲地區,它被追捧為健康新態度,甚至可以減肥、護膚,因為在不少標榜健康的餐牌上,都不難發現有一兩款「無麩質 Gluten-free」菜式。

  • 2017餐飲展覽/烹飪競賽行事曆 2017餐飲展覽/烹飪競賽行事曆
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    2017餐飲展覽/烹飪競賽行事曆

    2017年7-9月份亞洲地區最重要餐飲盛會與各國重要烹飪競賽訊息大整理!

  • 認識素肉新科技 高營養高像真度
    餐飲動態

    認識素肉新科技 高營養高像真度

    近年全球餐飲業最大的變化,絕對是越來越多素食者出現,他們不一定只為宗教,而是為了個人健康及地球生態而改變飲食習慣,因此亦要求素食菜式變得更美味、更時尚,且有更多選擇,以新科技研發的素肉則應運而生。

  • 全球美食新趨勢  西班牙料理

    全球美食新趨勢 西班牙料理

    餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開

    位處歐非交界的西班牙,集兩邊國家美食大成,加上國家本身的歷史文化及獨特氣候帶來的豐富食材,令西班牙菜成為近年大流行的菜式。

  • 餐廳設計潮流  懷舊狂熱拼文青風格

    餐廳設計潮流 懷舊狂熱拼文青風格

    餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開

    今時今日開食肆是一個極大的挑戰,既要面對高昂的租金,亦要面對食材和員工薪金的上升,所以要吸引客人總得要與時並進,出點「法寶」!富特色主題的餐廳,配合有心思的室內設計和食物菜式,不但吸引嚐新客戶,更能成為熱門聚腳點,絕對是招來人流的好招數。

  • 母親節必勝餐單掌握7大技巧打造好口碑

    母親節必勝餐單掌握7大技巧打造好口碑

    餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開

    每當母親節將至,子女們會花盡心思製造驚喜為媽媽慶祝,更特別會出外吃飯,慰勞媽媽天天煮飯的操勞,我們亦可以特別為母親節設計菜單,給客人多一點應節選擇,惟菜式設計方面多緊記留意一些宜忌,就可以保證食客為母親慶祝時更為歡暢。

  • 以奶茶打響名堂的茶餐廳

    以奶茶打響名堂的茶餐廳

    餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開

    茶餐廳可以說是香港最地道的風味,港式奶茶更是原創經典,代表著一份香港人的精神,亦成為茶餐廳的重要角式,更曾被列為「香港非物質文化遺產」*。被譽為元祖級茶餐廳的檀島咖啡餅店,1941年至今,分店拓展到新加坡和國內,門前的對聯「立頓茶香醇甘如玉液 檀島啡濃甘厚似瓊漿」正正就是道出檀島奶茶和咖啡成功的秘密。

  • 不時不食  健康有益

    不時不食 健康有益

    餐飲動態-最新趨勢、餐飲行銷手法、熱門菜單不藏私大公開

    自然派廚師Jamie Oliver說過,只要買到新鮮和當造的食材,人人都可以烹調到好吃的菜式,而且是一門最簡單的養生之道!事實上,近年飲食趨勢亦是標榜「食出原始真味道」,而且當造盛產,數量多自然價格較相宜,一舉兩得。那春夏時分,又有那些是時令之選呢?看看我們的推介吧!

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