餐飲動態
跟緊餐飲動態才能站穩浪間！美食展、廚藝競賽、餐廳行銷活動，專屬餐飲業的動態牆！
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餐飲動態
今期流行Brunch 潮流席捲香港
近年來綜合Breakfast和Lunch的Brunch早午餐在香港頗為流行，究竟這個不失潮流、又不斷進步的飲食文化流行趨勢是什麽？
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餐飲韓流特報－3分鐘了解經典韓國泡菜秘訣
在韓國飲食歷史上超過2500年的泡菜，從韓國俗語中的「泡菜是半個糧食」足見對韓國人的重要性，究竟泡菜為何在韓國如此重要？這次將從泡菜的來由為大廚們深入分析，再提供幾個經典泡菜製作秘訣，快點來掌握啦！
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餐飲韓流特報－破解韓式烤肉風靡亞洲原因
要認識韓國料理，絕對少不了韓式烤肉！它是韓國飲食文化的代表，也因近年許多知名韓國烤肉品牌攻港，掀起風靡熱潮，成了香港異國餐飲圈的人氣美食，大廚們若想快速提升對於韓式烤肉認識，破解韓式烤肉受歡迎的祕訣，本文一定適合您！
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餐飲動態
餐飲韓流特報－廣藏市場的大廚靈感寶藏
位在首爾鍾路區、為韓國歷史最悠久、規模最大傳統市場之一的廣藏市場，近年來因為綜藝節目Running Man播出後人氣直線飆升，市集的地道美食與小吃更成為焦點，更成為了大廚們認識韓式街頭美食文化、獲取靈感的好去處。
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餐飲動態
2017年10-12月餐飲展覽/烹飪競賽行事曆
2017年10-12月份亞洲地區最重要餐飲盛會與各國重要烹飪競賽訊息話你知。
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餐廳設計潮流 懷舊狂熱拼文青風格
餐飲動態今時今日開食肆是一個極大的挑戰，既要面對高昂的租金，亦要面對食材和員工薪金的上升，所以要吸引客人總得要與時並進，出點「法寶」！富特色主題的餐廳，配合有心思的室內設計和食物菜式，不但吸引嚐新客戶，更能成為熱門聚腳點，絕對是招來人流的好招數。
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設計母親節美饌 「宜」同「不宜」
餐飲動態母親節將至，子女們會花盡心思製造驚喜為媽媽慶祝，更特別會出外吃飯，慰勞媽媽天天煮飯的操勞，我們亦可以特別為母親節設計菜單，給客人多一點應節選擇，惟菜式設計方面多緊記留意一些宜忌，就可以保證食客為母親慶祝時更為歡暢。
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以奶茶打響名堂的茶餐廳
餐飲動態茶餐廳可以說是香港最地道的風味，港式奶茶更是原創經典，代表著一份香港人的精神，亦成為茶餐廳的重要角式，更曾被列為「香港非物質文化遺產」*。被譽為元祖級茶餐廳的檀島咖啡餅店，1941年至今，分店拓展到新加坡和國內，門前的對聯「立頓茶香醇甘如玉液 檀島啡濃甘厚似瓊漿」正正就是道出檀島奶茶和咖啡成功的秘密。
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不時不食 健康有益
餐飲動態自然派廚師Jamie Oliver說過，只要買到新鮮和當造的食材，人人都可以烹調到好吃的菜式，而且是一門最簡單的養生之道！事實上，近年飲食趨勢亦是標榜「食出原始真味道」，而且當造盛產，數量多自然價格較相宜，一舉兩得。那春夏時分，又有那些是時令之選呢？看看我們的推介吧！
