快速備湯 迎合不同風味

製作湯飯,首選較清澈而味道鮮美的鮮雞湯底,以喚醒食客味蕾。當然,要烹煮一窩鮮雞湯工序繁複,適宜以高質素的雞粉加熱水調成雞湯底,更可加入充滿鮮雞精華的濃縮鮮雞汁,煮成穩定而鮮味十足的湯頭,以配搭各式食材,省時快捷,亦確保所有廚師都可輕鬆上手。

變化食材 製成更豐盛口感

作為夏日菜式,配料不易過於濃味,種類豐富而色彩鮮明的更能引起食慾。蔬菜類可謂湯飯必備食材,各式瓜類包括冬瓜、節瓜、翠玉瓜等,配上菇菌及芹菜等,色彩亮麗之餘又能增加爽脆口感,吸引食客挑選。另外,雞肉粒、豬肉丸或海鮮類,如蠔仔、土魷、蝦仁等則能添加食味,選擇與組合變化之多,請各位廚師們盡情發揮創意!