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新加坡「廚界教父」  南譚譚家宴傳人

黃清標師傅最為業界所認識的是他在譚廚烹飪的功架。他在處理菜色時,不但保留了傳統菜色的特點,也與時俱進地利用不同食材,互相配搭,創立了不少古色古香的「新菜色」。黃師傅到新加坡發展的期間,他的譚廚功架令當地業界讚嘆,當中在金沙大酒店內的金山樓充份發揮了煨煲著名金湯的做法,打響了譚廚金湯的名號;也因此在新加坡擁有「廚界教父」、「皇家御廚」的美名。

 

現任

新加坡金沙酒店金山樓 廚藝總監

新加坡世界烹飪聯合會 副會長

新加坡世界名廚交流協會 副會長

世界中國烹飪大賽 評審

 

經歷

1997年 榮獲新加坡廚藝界最高榮譽獎 金鼎獎

1984年 德國法蘭克福世界廚師烹飪大賽 金獎(亞洲第一位)

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