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慢煮鱈魚扒配諾曼第野菌汁

  1. 慢煮鱈魚扒配諾曼第野菌汁

    • 鱈魚扒利雙面抹上橄欖油及家樂牌雞粉並加入八角,放入真空袋內抽真空恆溫50度25分鐘水煮後取出,放在焗爐燒至金黃色即可取出。
    • 紫洋蔥及白洋蔥對半切後放入鍋內,以橄欖油中火煎至轉色即可。
    • 本菇汆水後取出瀝乾。
    • 家樂牌海鮮濃湯加入溫水攪拌均勻後煮滾加入鮮忌廉及家樂牌雞粉調味,離火後加入無鹽牛油拌均勻。
    • 把鱈魚放在盤上,淋上醬汁放入本菇及煎洋蔥,灑上法國蔥即可。
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