新鮮杞子味甜營養高
杞子又名枸杞子，過往被視為傳統的滋補中藥材，中醫學說上認為杞子能益精明目、護肝養血。杞子蘊含玉蜀黍黃質，在西方醫學界一直是被視為上佳的抗氧化劑，對於保護容易受損的眼睛細胞和視網膜等眼部組織，或有助減慢視力衰退，改善眼晴疲勞。近代的西醫學界更發表，杞子蘊含的杞子牛磺酸，保持神經系統均衡，有助安神入眠，達至抗疲勞、延緩衰老的效用。
新鮮杞子有點像超級迷你番茄，味道濃郁鮮甜。
新鮮杞子摘下來後，即使冷藏，都只可以放一星期。
杞子是多分枝灌木植物，農夫要蹲下才來可以摘到。
論營養，新鮮摘取的天然鮮杞子果實當然是最有益，但只有夏、秋兩個短暫的當造期，而且新鮮杞子保存期極短，中國廚界會以新鮮杞子入饌，作為滋補時令菜式。
在國內，杞子當造時，廚子愛用其做涼伴菜，鮮甜有益。
本地中菜軒特別以新鮮杞子配燕窩和菜汁蒸蛋，滋補美味集一身。
【選用當造盛產的食材，最能烹調出原始真味】不時不食 健康有益
有機新鮮杞子汁原味封存
杞子造期短，但中西營養學界均視杞子為補益聖品，所以寧夏不少杞子園都會附設工場，利用最新科技把原粒壓成果汁，絕不混入任何糖份或防腐劑，然後極速殺菌和封存，充份保留新鮮杞子最重要的主要有效營養成份。至於安全度，中國一向視寧夏杞子為重要國家產業，種植有機新鮮杞子的中國寧夏地區，均受國家農業部門嚴格監控，更得到國際級認證，包括德國BCS有機產品認證中心所頒發的「歐盟及美國《有機產品認證證書》」，所生產的有機新鮮杞子原汁出口到歐美各國，同樣通過了各地的嚴格品質測試。在美國，不少關注健康的名人如桂莉芙·柏德露(Gwyneth Paltrow)，更會以杞子汁做沙冰(smoothies)作為健康特飲。
香港有食肆新鮮杞子汁配不同水果汁和梳打調校雜飲，甫推出已深受女士和小孩歡迎。
寧夏不少杞子園配備榨汁機器，做出杞子原汁，銷售至世界各地。
以杞子汁調上湯浸時蔬，令蔬菜有著一份天然的甜味。
