創意卡邦尼粟米汁 每碟大約$1
快速調製穩定卡邦尼汁
卡邦尼意粉（Carbonara）一向是西餐廳與Cafe的不敗菜式，不少食客都喜愛卡邦尼菜式。傳統而言，製作卡邦尼意粉需要先炒香煙等配料，再加上芝士及最後的蛋黃，以拌煮出口感幼滑又濃稠的醬汁。然而，這亦代表每客意粉需要即時烹調，而不能提早預備，並不適合茶記推出。「家樂牌卡邦尼忌廉汁」優質醬汁就可以解決此問題，只需要3分鐘即能開出帶有煙肉鹹鮮及蛋黃香氣的濃郁汁料，大大提升廚房效率。
拼粟米汁展港式風情
以此經典配方為基礎，大廚就可以施展創意，例如加入港人最喜歡的粟米濃汁，而「家樂牌精選忌廉粟米風味湯粉」正是好幫手。只需要將兩者分別加熱水烹煮，再混合成醬汁，操作簡單同時穩定，不同經驗的廚師亦應付自如，亦方便應用於各式意粉及焗飯之中，創意充滿港式風情的茶記新滋味。
醃豬扒有法提升檔次
香濃幼滑的卡邦尼粟米汁，最適宜配搭豬肉，當中選用厚切豬扒就特別有睇頭。而要加快讓厚切豬扒入味，甚至為雪藏肉食提升鮮味，創新秘方是除了使用「家樂牌香港廚師金裝雞粉」醃肉，亦可同時加入「家樂牌日式豬骨湯粉」，大大增加豐富肉味，亦層次自然的鹹鮮，讓整道菜式更高級優質。
