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金湯番茄酸菜魚
金湯番茄酸菜魚 – 食譜詳情

以「家樂牌酸辣金湯醬」為基礎，融入番茄酸甜層次，令傳統酸菜魚更易入口，成為高人氣皇牌菜式。

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材料

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金湯湯底

金湯番茄酸菜魚

  • 金湯湯底 1000.0 克
  • 番茄 60.0 克
  • 魚片 200.0 克
  • 酸菜 80.0 克
  • 金菇 60.0 克
  • 黑木耳 20.0 克
  • 萵筍片 80.0 克
  • 芽菜 60.0 克
  • 蒜蓉 15.0 克
  • 蔥花 10.0 克
  • 辣椒乾 5.0 克

以「家樂牌酸辣金湯醬」為基礎，融入番茄酸甜層次，令傳統酸菜魚更易入口，成為高人氣皇牌菜式。

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料理步驟

  1. 金湯湯底

    將家樂牌酸辣金湯醬、家樂牌鮮魚濃湯及水調勻並煮熱備用。

  2. 金湯番茄酸菜魚

    1. 金湯番茄酸菜魚01 以少油慢火將酸菜炒香及收乾水分作備用。
    2. 魚片用金湯湯底煮過備用。
    3. 將番茄、酸菜、金菇、黑木耳、萵筍片、芽菜、魚片及其他配料加入金湯湯底。