Menu

紅酸湯鍋湯底
紅酸湯鍋湯底 – 食譜詳情

紅酸湯風味濃郁醒胃，辨識度高，是近年極受歡迎的鍋底選擇；而使用「家樂牌酸辣金湯醬」配上「家樂牌濃縮番茄」可簡化製作流程，提高營運效益。

...

材料

−
+

紅酸湯底

紅酸湯鍋湯底

  • 紅酸湯底 2000.0 克
  • 大豆芽 100.0 克
  • 唐芹段 40.0 克
  • 泡野山椒 30.0 克
  • 檸檬汁 30.0 克
  • 白醋 30.0 克
  • 酸薑片 20.0 克
  • 蒜片 15.0 克
  • 花椒油 10.0 克
  • 芫荽 5.0 克
  • 花椒粒 2.0 克

紅酸湯風味濃郁醒胃，辨識度高，是近年極受歡迎的鍋底選擇；而使用「家樂牌酸辣金湯醬」配上「家樂牌濃縮番茄」可簡化製作流程，提高營運效益。

...

料理步驟

  1. 紅酸湯底

    將家樂牌酸辣金湯醬、家樂牌濃縮番茄、家樂牌濃縮鮮雞汁、家樂牌鮮麻辣鮮露及水調勻並煮熱備用。

  2. 紅酸湯鍋湯底

    1. 將大豆芽、唐芹段及泡野山椒加入紅酸湯底。
    2. 以檸檬汁和白醋調味。
    3. 最後加入酸薑片、蒜片、花椒油、芫荽及花椒粒。