三杯雞植系雞肉
三杯菜式是口和鼻的享受，金不換獨特香氣，配合啖啖肉的植系雞肉，一口濃、香、醇的三杯滋味。
材料
三杯雞汁醬
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米酒 20.0 毫升
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鎮江醋 20.0 毫升
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糖 12.0 克
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鹽
三杯雞植系雞肉
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薑 (切片) 10.0 克
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蒜子 (原粒) 30.0 克
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乾蔥 (原粒) 30.0 克
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紅辣椒 (切角) 15.0 克
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洋蔥 (切角) 60.0 克
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新鮮金不換 (葉) 8.0 克
料理步驟
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三杯雞汁醬
將所有三杯雞汁材料，攪拌一起備用。 -
三杯雞植系雞肉
- 植系雞肉 汆水後隔起，並落油煎香至金黃備用。
- 蒜、乾蔥、洋蔥拉油備用。
- 落油爆香薑片、蒜、乾蔥、洋蔥、紅辣椒、植系雞肉，加入已調好的三杯雞汁醬炒香。
- 加上新鮮金不換略炒。
