燒牛柳,蘆筍荷蘭汁
荷蘭汁可變化出其他不同醬汁,燒牛柳、蘆筍配荷蘭汁,一汁兩食。

材料
燒牛柳
-
蘆筍 60.0 克
-
甘筍仔 25.0 克
-
牛柳 140.0 克
-
峰登薯 50.0 克
-
松茸菇 13.0 克
-
紫甘筍 12.0 克
-
油 10.0 克
-
黑胡椒碎 (少許)
-
新鮮百里香 (裝飾)
-
白醋 8.0 克
-
龍萵 3.0 克
-
蕃茜碎 3.0 克
料理步驟
-
燒牛柳
- 牛柳用家樂牌調味粉、鹽、胡椒醃好,煎至金黃並焗至半熟,備用。
- 在碟上塗上家樂牌荷蘭汁(80克),並烤至金黃;蘆筍、甘筍仔,煮好,放上峰登薯,松茸菇。
- 將家樂牌荷蘭汁(400克)、白醋、龍萵及番茜碎撈勻成賓尼仕汁。
- 牛柳上加入賓尼仕汁,以新鮮百里香裝飾。