脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬
炎炎夏日，想來點香口炸物又怕太熱氣？不妨將健康的秋葵、雞脾菇與新鮮大蝦酥炸，再組合成清新的秋葵沙律！本篇秋葵食譜，教大家以番茄、明太子等食材配搭頂好牌美玉白汁，調配成沙律醬，為炸秋葵、大蝦和雞脾菇畫龍點睛，讓你大啖品嚐炸物之餘，也能一解夏天煩悶熱氣！
材料
脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬
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大蝦 120.0 克
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（去殼，留尾）
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雞脾菇 150.0 克
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(切粗條)
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秋葵 140.0 克
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(少許)
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胡椒
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(少許)
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炸蕃茜
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（裝飾）
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雜沙律菜 100.0 克
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炸漿:
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麵粉 360.0 克
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梳打粉 20.0 克
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啤酒 600.0 克
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蜜糖青芥醬:
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日式青芥醬 25.0 克
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蜜糖 30.0 克
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蕃茄沙律醬:
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明太子沙律醬:
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明太子 30.0 克
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七味粉
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(少許)
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料理步驟
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脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬
**麵粉，鷹粟粉，梳打粉先調匀並加入啤酒攪成漿**- 蜜糖青芥醬，蕃茄沙律醬，明太子沙律醬做法：把各種材料及頂好牌美玉白汁(每款醬用60克）分別撈匀， 放入雪櫃備用。
- 大蝦、雞脾菇、秋葵用家樂牌調味粉、胡椒醃過，沾上炸漿並炸至金黃，灑上炸蕃茜碎裝飾。
- 雜沙律伴碟。
