龍蝦車厘茄沙律
波士頓龍蝦的大鉗子賣相霸氣高檔，選用急凍的可節省成本。選用頂好牌美玉白汁加意大利鄉村芝士混成沙律汁，味道層次感更豐富；再加爽甜蘋果及脆口松子仁更提升口感層次，帶來華麗盛宴前菜的氣質。
材料
龍蝦車厘茄沙律
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波士頓龍蝦 250.0 克
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車厘茄 30.0 克
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沙律菜 50.0 克
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西芹 30.0 克
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芹菜頭 80.0 克
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意大利鄉村軟芝士 30.0 克
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松子仁 1.0 適量
料理步驟
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龍蝦車厘茄沙律
- 將頂好牌美玉白汁和意大利鄉村軟芝士混合備用。
- 將車厘茄、西芹、芹菜頭、龍蝦肉和已混合的沙律醬拌均，用模固定在碟上。
- 把龍蝦肉用調味粉調味、沙律菜和松子仁放於沙律上即成。
- 頂好牌美玉白汁風味極致，令食物不易出水。
