黑松露蛋黄汁配青口薯絲餅
荷蘭汁味型香滑，加入黑松露醬，層次提升。
材料
黑松露蛋黄汁配青口薯絲餅
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青口 (去殼，洗淨並煎香) 80.0 克
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洋葱絲 20.0 克
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甘荀絲 25.0 克
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京葱絲 20.0 克
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牛油 20.0 克
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煙肉碎 12.0 克
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薯絲 (半熟) 160.0 克
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黑松露醬 5.0 克
料理步驟
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黑松露蛋黄汁配青口薯絲餅
- 炒香煙肉，加入薯絲、牛油慢火煎至金黃備用。
- 用家樂牌調味粉把洋葱、甘荀、京蔥調味略炒，放在薯餅上，煎香青口肉放面。
- 把黑松露醬加入家樂牌荷蘭汁，並放在青口上。
