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譚府松鶴白菜

  1. 譚府松鶴白菜

    • 以家樂牌特級蠔油炆冬菇。
    • 大白菜清洗略修切成10片,汆水後瀝乾,將白菜、冬菇放入盆內,放上瑤柱絲和火腿絲,倒入蒸白菜高湯,上籠蒸軟約40分鐘。
    • 蒸好的白菜瀝乾湯汁後,倒入盤內成鶴身形狀。
    • 擺上鶴頭、西蘭花和冬菇裝飾。
    • 黃燜金湯加入家樂牌濃縮鮮雞汁和家樂牌真味高湯調味,煮開後略勾薄芡淋在白菜上即可。
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