牛肝野菌汁燴意大利飯
聖誕菜單靈感：把牛肝菌湯降低比例變成醬汁，無需費時前製備醬汁，以使用調味料的方式一氣呵成，美味又快速。
材料
牛肝野菌汁燴意大利飯
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蒜茸 10.0 克
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洋蔥 20.0 克
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橄欖油 15.0 克
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牛肝菌片 50.0 克
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意大利米 160.0 克
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西芹碎適量
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松子仁 3.0 克
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水 650.0 毫升
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意大利軟芝士 60.0 克
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黑胡椒粉 1.0 克
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新鮮蕃茜 2.0 克
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（切碎）
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白酒 15.0 毫升
料理步驟
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牛肝野菌汁燴意大利飯
- 意大利米煮半熟後冷卻備用。
- 落冷油加入蒜茸及洋蔥碎炒香後加入牛肝菌片放入白酒。
- 加入水及家樂牌森林牛肝黑野菌汁及意大利米以慢火持續拌炒並且以家樂牌雞粉及黑胡椒調味。
- 收乾前加入意大利軟芝士拌勻並放在碟上，西芹碎及烤松子作裝飾。
