牛肝菌椰菜花濃湯配刁草三文魚脆包
在牛肝菌湯裡加入椰菜花蓉，可增加蔬菜本身甜味，也可帶出亮麗的湯品色澤，搭配刁草煙三文魚麵包，讓食客享受無負擔又有飽足感的絕佳湯品。
材料
牛肝菌椰菜花濃湯配刁草三文魚脆包
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椰菜花 200.0 克
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洋蔥碎 30.0 克
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橄欖油 20.0 克
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蒜蓉 10.0 克
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無鹽牛油 10.0 克
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調味料：
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水 1.0 升
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鮮忌廉 30.0 克
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瑞士蔥 10.0 克
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盤飾：
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煙燻刁草三文魚 20.0 克
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多士條
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(少許)
料理步驟
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牛肝菌椰菜花濃湯配刁草三文魚脆包
- 橄欖油炒香洋蔥碎及蒜蓉後，放入椰菜花大火略炒，隨即加入水煮至椰菜花變腍後關火。
- 家樂牌森林牛肝黑野菌汁、家樂牌精選忌廉風味湯粉及步驟1的食材放入攪拌機打成蓉後煮滾，加入無鹽牛油、鮮忌廉及雞粉調味倒入碗中。
- 以烤過的煙燻刁草三文魚、多士條及瑞士蔥裝飾即可。
