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煎封鱈魚扒配牛肝菌汁

  1. 煎封鱈魚扒配牛肝菌汁

    • 鱈魚加上少許家樂牌雞粉以橄欖油煎至金黃色後,轉至明火焗爐保溫。
    • 蒜茸及洋蔥碎以橄欖油炒香後加入家樂牌牛肝菌湯粉及水,煮滾後加入無鹽牛油及鮮忌廉備用。
    • 以橄欖油炒香蒜茸及洋蔥碎,加入車厘茄及鷹嘴豆繼續拌炒,轉大火加入雪莉酒及家樂牌意大利蕃茄肉粒,鷹嘴豆煮至入味即可離火。
    • 鱈魚從鍋內取出,淋上家樂牌牛肝菌醬汁並且擺上雜錦沙律菜。
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