1. 海參瑤柱帶子羹

    • 原粒帶子肉用家樂牌雞粉醃好;用平底鑊把帶子煎至七成熟並金黃,備用。
    • 起鑊,爆香薑絲、海參絲,瑤柱絲,加入開好的家樂牌濃縮瑤柱汁高湯煮滾,用家樂牌濃縮鮮雞汁、糖、鹽、胡椒粉調味;再用家樂牌鷹粟粉勾芡。
    • 把煎好的帶子,先放入湯碟內,倒入瑤柱羮。
  2. 調味料

    • 詳見調味料表
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