法國馬賽海鮮湯
聖誕菜單靈感：號稱法國至尊美食料理之一的馬賽魚湯，不僅完整呈現了地中海豐富的魚類資源，同時也將紅潤鮮甜的湯頭帶上餐桌。你絕不能錯過的法國馬賽湯秘訣大公開！
材料
法國馬賽海鮮湯
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洋蔥片 50.0 克
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蒜片 50.0 克
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橄欖油 10.0 克
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白酒 20.0 克
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魚柳 45.0 克
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魷魚 50.0 克
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青口 70.0 克
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蜆 60.0 克
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蝦 40.0 克
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新鮮羅勒碎 5.0 克
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水 350.0 克
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鹽
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胡椒
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羅勒葉
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(裝飾用)
美味秘訣
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匈牙利紅椒粉
料理步驟
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法國馬賽海鮮湯
- 將家樂牌龍蝦汁粉對常溫水調勻後、加入家樂牌拿破崙蕃茄醬調勻。
- 橄欖油炒香洋蔥片及蒜片後，加入海鮮及家樂牌柏士圖香草醬拌炒，開大火並淋上白酒。
- 加入第一步驟的醬料至鍋內煮滾，以家樂牌雞粉、鹽和胡椒調味，另可適量加入紅椒粉增加色澤與風味，和灑上新鮮羅勒碎。
- 倒入碗中後可再放上新鮮羅勒葉增加視覺美感。
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美味秘訣
- 以紅椒粉增加湯的色澤和味道。
- 使用家樂牌龍蝦汁粉提升海鮮鮮味，使用家樂牌龍蝦汁必須與常溫高湯或水等攪拌均勻再煮開質地更漂亮。
- 使用家樂牌龍蝦汁可提升海鮮鮮味，使用時必須與常溫液態（如高湯或水等）攪拌均勻再煮開質地更漂亮。
