意大利風味野菇伴多士
聖誕菜單靈感：以西班牙餐酒館的Tapas料理方式，結合法國嫰炒溫沙拉的烹調方式，可以當分享下酒菜也可獨自享用。
材料
意大利風味野菇伴多士
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野菇 45.0 克
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多士片 5.0 片
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(法包)
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橄欖油 20.0 克
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炸蒜頭 10.0 克
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洋蔥 20.0 克
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(切粒)
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蒜茸 10.0 克
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水 100.0 毫升
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白酒 10.0 毫升
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黑胡椒 0.2 克
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新鮮西洋芹 0.2 克
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忌廉適量
料理步驟
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意大利風味野菇伴多士
- 先把家樂牌森林牛肝黑野菌汁煮好備用。
- 野菇入油鍋炸至金黃色備用。
- 蒜茸及洋蔥碎炒香後加入炸野菇及炸蒜頭，轉大火加入白酒。
- 家樂牌森林牛肝黑野菌汁及野菇慢火煮至入味汁微收，並且以家樂牌雞粉及胡椒粉調味。
- 上碟加入忌廉及西芹碎搭配多士片食用。
